Pão de Mel na Travessa: Uma Sobremesa Surreal, Simples de Fazer e Irresistivelmente Deliciosa

Uma Receita de Pão de Mel que Derrete na Boca

O pão de mel na travessa é uma sobremesa com sabor nostálgico, que une o toque das especiarias com o doce envolvente do chocolate e do mel. E o melhor? É fácil de fazer! Você não precisa ser nenhum expert na cozinha para garantir um resultado digno de confeitaria.

Prepare-se para receber elogios — essa receita é amor à primeira mordida. A seguir, veja todos os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas de substituições saudáveis para deixar seu pão de mel ainda mais nutritivo, se desejar.

Ingredientes do Pão de Mel na Travessa

Para a Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de açúcar

• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

• 200 ml de leite

• 100 ml de óleo

• 3 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau

• 3 colheres (sopa) de mel

• 1 colher (sopa) de mix de especiarias (veja abaixo)

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 3 ovos

Mix de Especiarias:

• 1 colher (café) de gengibre em pó

• 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó

• 2 colheres (café) de canela em pó

Para o Recheio:

• 3 latas de doce de leite

Para a Calda:

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de água

• 5 cravos-da-índia

• 1 pau de canela

Para a Ganache:

• 180g de chocolate meio amargo

• ½ caixinha de creme de leite

Modo de Preparo do Pão de Mel na Travessa

Preparo da Massa:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o chocolate 50% cacau, o açúcar, o açúcar mascavo, o mel e o mix de especiarias.

2. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente com uma espátula.

4. Por fim, acrescente o fermento e mexa suavemente.

5. Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga.

6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Preparo da Calda:

1. Em uma panela, misture a água, o açúcar, os cravos-da-índia e o pau de canela.

2. Leve ao fogo médio até levantar fervura.

3. Deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo. Reserve.

Preparo da Ganache:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria.

2. Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.

Montagem do Pão de Mel na Travessa

1. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal.

2. Coloque uma das metades de volta na forma onde foi assado e regue com a calda.

3. Espalhe todo o doce de leite sobre essa base, formando uma camada generosa e uniforme.

4. Coloque a outra metade do bolo por cima e regue novamente com a calda restante.

5. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

6. Após esse tempo, retire, espalhe a ganache sobre o bolo e alise bem.

7. Agora é só servir e aproveitar!

Dicas de Ouro:

• Use um doce de leite de boa qualidade para um sabor mais encorpado.

• Experimente acrescentar nozes ou castanhas picadas no recheio para dar crocância.

• Sirva com sorvete de creme para uma combinação perfeita.

Quer uma Versão Mais Saudável? Veja Como Substituir:

Transformar o pão de mel na travessa em uma sobremesa mais saudável é possível com substituições simples. Confira:

Farinha:

• Substitua a farinha de trigo por farinha integral ou farinha de aveia — ambas aumentam a quantidade de fibras da receita.

Açúcares:

• Troque o açúcar refinado por açúcar de coco ou mantenha apenas o açúcar mascavo, que tem um índice glicêmico mais baixo.

Leite:

• Prefira leite desnatado, leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco) em vez de leite integral.

Óleo:

• Utilize óleo de coco ou azeite de oliva leve no lugar do óleo comum. Além de mais saudáveis, eles acrescentam sabor.

Chocolate:

• Opte por chocolate amargo (70%) com maior teor de cacau para reduzir o açúcar.

Pão de Mel na Travessa: A Sobremesa Perfeita para Impressionar

Esse pão de mel na travessa é o tipo de receita que vira tradição em casa. Leve, úmido, com sabor envolvente e aquela textura que derrete na boca, é perfeito para qualquer época do ano.

Além disso, ele permite variações: adicione especiarias diferentes, recheios alternativos (como brigadeiro ou ganache branca) ou até frutas secas. Use sua criatividade!