Hoje quero dividir com vocês uma receita cheia de afeto e sabor: o Bolinho Gostoso da Vovó. Encontrei essa preciosidade folheando um antigo caderno de receitas da minha avó, uma mineira de mão cheia que cozinhava como ninguém. Tudo que ela fazia era saboroso de verdade, daqueles pratos que só de lembrar já dá água na boca. Nunca comi nada feito por ela que não fosse absolutamente incrível.
Por isso, faço questão de compartilhar essa receita com você, para que ela continue viva, sendo preparada e lembrada com carinho. É uma receita simples, feita com ingredientes econômicos e muito amor — o verdadeiro jeitinho da cozinha da roça.
❤️ Uma receita simples, deliciosa e cheia de histórias
Minha avó sempre dizia: “Com simplicidade e capricho, tudo fica bom”. E é exatamente assim com esse bolinho. A receita é fácil de fazer, rende bastante e conquista todo mundo. Eu mesma costumo prepará-la sempre que recebo visitas ou quando bate aquela saudade do cheirinho da cozinha dela.
Com o tempo, fiz pequenos ajustes para deixar ainda mais saboroso, mas sempre respeitando o sabor original. O resultado é um bolinho leve por dentro, crocante por fora e com um recheio delicioso de legumes e queijo. Faça aí na sua casa e prepare-se para ouvir muitos elogios!
📝 Ingredientes do Bolinho Gostoso
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1 ovo
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1 xícara (200 ml) de leite morno
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1 xícara (200 ml) de água morna
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1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
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1 colher (sopa) de açúcar (20 g)
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1 colher (chá) de sal (8 g)
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4 e ½ xícaras (540 g) de farinha de trigo
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1 batata média, ralada
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1 pimentão vermelho, picado
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2 pimentões verdes, picados
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1 cebola pequena picada
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1 maço de salsinha picadinha
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1 xícara (80 g) de queijo Tulum ou outro de sua preferência
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2 xícaras (400 ml) de óleo para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
1. Preparando a massa
Em uma tigela grande, coloque o ovo e bata levemente. Em seguida, adicione o leite morno, a água morna, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente grudenta. Cubra a tigela com plástico filme ou pano limpo e deixe descansar por 30 minutos para crescer.
2. Preparando os ingredientes do recheio
Enquanto a massa descansa, prepare os vegetais.
Pique os pimentões, a cebola e a salsinha em pedaços pequenos. Descasque e rale a batata crua. Reserve.
3. Misturando tudo
Passado o tempo de descanso, misture a massa levedada com os legumes picados e o queijo. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
4. Fritando os bolinhos
Transfira a massa para um saco de confeitar (ou use uma colher, se preferir). Aqueça o óleo em uma panela funda.
Com o óleo bem quente, vá espremendo ou moldando os bolinhos diretamente no óleo, cortando com uma tesoura ou colher. Frite em fogo médio até que fiquem dourados por fora e bem cozidos por dentro.
Retire e escorra em papel toalha.
😍 Sirva e aproveite!
Sirva ainda quentinho, acompanhado de um café coado ou suco natural. Esses bolinhos são ideais para o lanche da tarde, café da manhã reforçado ou até como petisco em reuniões com amigos e família. Não tem erro — é sucesso garantido!
💡 Dica: Deixe a receita mais saudável
Você pode fazer pequenas substituições para transformar esse bolinho em uma versão mais leve e nutritiva, sem abrir mão do sabor:
Substituições simples:
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Farinha branca → use farinha de trigo integral ou farinha de aveia
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Leite comum → experimente leite desnatado ou leite vegetal (como o de amêndoas)
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Óleo de fritura → opte por assá-los no forno ou na Air Fryer
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Açúcar branco → substitua por mel, açúcar mascavo ou xilitol
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Queijo gorduroso → use queijo branco, ricota ou muçarela light
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Adicione legumes variados, como cenoura ralada, abobrinha ou milho verde
Essas alterações deixam a receita mais equilibrada e rica em fibras, proteínas e nutrientes.
🥗 Como adaptar a receita para uma dieta sem glúten ou sem lactose?
Se você tem alguma restrição alimentar, não se preocupe! Veja como adaptar:
Para uma versão sem glúten:
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Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce (ou use uma farinha sem glúten pronta para uso)
Para uma versão sem lactose:
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Use leite vegetal (amêndoa, arroz, soja)
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Substitua o queijo por versões sem lactose ou queijos veganos
🌟 Finalizando…
Essa receita de Bolinho Gostoso da Vovó é mais do que uma delícia: é uma memória afetiva, uma tradição de família que pode ser vivida e revivida em qualquer cozinha, com qualquer pessoa que valorize sabor de verdade e carinho nos detalhes.
Faça, experimente e compartilhe com quem você ama. E se quiser, conte pra gente nos comentários como ficou a sua versão — adoramos saber quando uma receita simples ganha um novo lar!
Até a próxima receita com cheirinho de casa de vó! 💛