Hoje trago uma receita de bolo pudim de chocolate perfeito que carrega muita história, sabor e carinho. Encontrei essa preciosidade folheando o antigo diário da minha avó, uma mineira de mão cheia, dessas que transformam qualquer ingrediente simples em um verdadeiro banquete. Cada prato que ela fazia era digno de elogios, e essa sobremesa irresistível certamente merece um lugar especial na sua mesa também.
Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita fácil de bolo pudim de chocolate é daquelas que encantam já na primeira garfada. Faço questão de compartilhar com vocês para que essa delícia nunca seja esquecida e continue passando de geração em geração.
O Segredo Está na Simplicidade
Minha avó sempre valorizou o uso de ingredientes simples e econômicos, sem jamais abrir mão do sabor. E é exatamente isso que faz dessa receita um sucesso: ela combina o melhor do bolo de chocolate fofinho com a cremosidade do pudim, tudo isso com uma camada brilhante de caramelo por cima. Aqui em casa, essa virou uma das sobremesas preferidas — todo mundo pede repeteco!
Com o tempo, fiz alguns pequenos ajustes para deixar o sabor ainda mais marcante, mas sem perder o toque caseiro e original da receita tradicional da roça. É impossível não se apaixonar!
Receita de Bolo Pudim de Chocolate: Ingredientes e Passo a Passo
Se você está procurando uma sobremesa fácil de fazer, que impressiona no visual e no sabor, essa receita vai ganhar seu coração. A seguir, você confere o passo a passo detalhado para fazer esse bolo pudim de chocolate perfeito aí na sua casa:
Ingredientes
Para o caramelo:
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1 ½ xícara de açúcar (300g)
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½ xícara de água (100ml)
Para o pudim de chocolate:
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1 caixinha de leite condensado (395g)
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200ml de leite integral
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50g de manteiga derretida
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½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
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4 gemas
Para o bolo de chocolate:
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3 ovos
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1 xícara de açúcar (200g)
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½ xícara de chocolate 50% cacau (40g)
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½ xícara de óleo (100ml)
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200ml de água
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1 ½ xícara de farinha de trigo (180g)
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo do Bolo Pudim de Chocolate Perfeito
1. Prepare o Caramelo
Comece preparando o caramelo dourado: em fogo médio, derreta o açúcar até atingir uma cor âmbar. Com cuidado, adicione a água e mexa bem até dissolver tudo. Despeje na forma de pudim (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura), cobrindo o fundo e as laterais. Deixe esfriar.
2. Faça o Pudim de Chocolate
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até formar um creme homogêneo. Despeje essa mistura sobre o caramelo já frio na forma.
3. Prepare a Massa de Bolo de Chocolate
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o chocolate em pó, o óleo e a água, misturando bem. Adicione a farinha de trigo e, por último, o fermento. Mexa delicadamente até obter uma massa uniforme.
4. Monte e Asse
Despeje a massa do bolo por cima do pudim com cuidado. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 10 minutos.
5. Finalize com Amor
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, aqueça levemente o fundo da forma. O resultado? Um bolo pudim de chocolate com caramelo incrível, de encher os olhos e fazer salivar!
Dica Extra: Como Deixar Essa Receita Mais Saudável?
Quer transformar essa receita de sobremesa caseira em uma opção mais nutritiva? Com algumas substituições simples, é possível manter o sabor delicioso e ainda cuidar da saúde:
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Farinha branca pode ser trocada por farinha de trigo integral ou farinha de aveia, que são mais ricas em fibras e ajudam na saciedade.
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Em vez de leite integral, experimente leite desnatado ou leite de amêndoas, ideais para quem busca uma versão com menos gordura ou sem lactose.
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Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou mel, que são mais naturais e possuem índice glicêmico mais baixo.
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Ao invés da manteiga comum, utilize óleo de coco ou azeite de oliva extravirgem, que são fontes de gorduras boas.
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Para uma opção sem glúten, use farinha de arroz, farinha de grão-de-bico ou farinha de amêndoas.
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Acrescentar frutas ou até mesmo pedacinhos de vegetais em bolos pode aumentar o valor nutritivo sem comprometer o sabor.
Essas adaptações tornam qualquer sobremesa mais saudável e funcional, ideal para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem.