“Receita esquecida que fez o maior sucesso nos anos 80 e 90! Fácil de preparar e simplesmente deliciosa!”

Ingredientes

Recheio

• 500 g de carne moída

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho picados

• 1 lata de milho (aproximadamente 200 g)

• 1 lata de ervilha (aproximadamente 200 g)

• ½ xícara de azeitonas verdes picadas (cerca de 50 g)

• 1 xícara de molho de tomate (240 mL)

• 2 colheres de sopa de óleo (26 mL)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Orégano a gosto

• Salsinha picada a gosto

Massa

• 4 ovos

• 1 e ½ xícara de leite (360 mL)

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

• ½ xícara de óleo (120 mL)

• ½ tomate sem sementes

• Talos de salsinha a gosto

• Sal a gosto

• 1 e ½ colher de sopa de fermento químico (22 g)

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (20 g)

Modo de Preparo

Recheio

1. Em uma panela aquecida em fogo alto, adicione metade do óleo e a carne moída.

2. Quando a carne dourar de um lado, mexa e vá soltando os pedaços com a ponta da espátula para deixá-la bem soltinha.

3. Deixe fritar até que comece a grudar levemente no fundo da panela.

4. Afaste a carne para as laterais e abra um espaço no centro.

5. Coloque o restante do óleo, adicione o alho e refogue rapidamente.

6. Mexa de vez em quando e, em seguida, acrescente a cebola.

7. Cozinhe até a cebola ficar transparente.

8. Junte as azeitonas, a ervilha, o milho, o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.

9. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

10. Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada.

Massa

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o meio tomate sem sementes, os talos de salsinha e o sal.

2. Bata até obter uma mistura homogênea.

3. Acrescente a farinha de trigo e bata por mais 20 segundos. Se restarem resíduos nas laterais do copo, pare e raspe com uma espátula.

4. Bata novamente por alguns segundos até a massa ficar lisa.

5. Adicione o fermento químico e apenas misture, sem bater muito.

6. Despeje 2/3 da massa em um refratário untado e enfarinhado.

   • Para uma torta alta, use uma forma de 20×30 cm.

   • Para uma torta mais baixa, use uma forma de 25×35 cm.

7. Espalhe o recheio sobre a massa.

8. Cubra com o restante da massa.

9. Polvilhe com o queijo parmesão ralado por cima.

10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 50 minutos ou até que a torta esteja dourada.

Medidas Importantes

• Manteiga:

  • 1 xícara = 225 g

  • 1 colher (sopa) = 15 g

• Farinha de trigo:

  • 1 xícara = 130 g

  • 1 colher (sopa) = 8 g

• Açúcar:

  • 1 xícara = 210 g

  • 1 colher (sopa) = 15 g