e cheia de sabor, encontrou o prato certo! Essa tilápia gratinada ao molho branco é perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial. E o melhor: leva ingredientes simples, que você provavelmente já tem em casa.
A combinação do filé de tilápia dourado, com batatas cozidas, molho branco cremoso e bastante queijo gratinado por cima, faz dessa receita uma das nossas favoritas aqui em casa. Vamos ao passo a passo?
Receita de Tilápia Gratinada com Batatas
Essa receita deliciosa é prática, equilibrada e cheia de sabor. Ideal para quem quer variar no cardápio sem complicação. A seguir, você confere os ingredientes e o modo de preparo completo.
Ingredientes
Para o peixe:
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800g de filé de tilápia (pode substituir por outro peixe de sua preferência)
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1 colher de sobremesa de sal
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1 colher e meia de sobremesa de sal (a mais pode ser ajustada conforme o gosto)
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Uma ponta de colher de pimenta-do-reino
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4 dentes de alho amassados
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Suco de meio limão grande (ou 1 limão pequeno)
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Óleo para selar o peixe
Para as batatas:
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5 batatas médias ou pequenas, fatiadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
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1 colher de sopa de sal (para a água do cozimento)
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Água fervente
Para o molho branco:
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2 colheres de sopa de manteiga
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½ cebola picada
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
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500 ml de leite (em temperatura ambiente)
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1 pacote de queijo parmesão ralado
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Noz-moscada a gosto
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Sal a gosto
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1 caixinha de creme de leite
Para gratinar:
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Aproximadamente 150 g de queijo mussarela
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Salsinha picada (opcional, para decorar)
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Azeitonas inteiras (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
1. Tempere o peixe
Em uma tigela, misture o sal, a pimenta-do-reino, o alho amassado e o suco de limão. Adicione os filés de tilápia e envolva-os bem no tempero. Deixe marinar por alguns minutos para pegar sabor.
2. Sele o peixe
Em uma frigideira com um fio de óleo quente, doure os filés de tilápia dos dois lados. O objetivo aqui é apenas selar o peixe, pois ele terminará de cozinhar no forno.
3. Cozinhe as batatas
Em outra panela, ferva a água com sal e cozinhe as rodelas de batata até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
4. Prepare o molho branco
Em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola picada e refogue até dourar. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha (roux). Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até formar um molho grosso e aveludado. Tempere com queijo parmesão ralado, noz-moscada e sal a gosto. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem.
Montagem do Prato
Em um refratário untado, espalhe um pouco do molho branco. Faça uma camada com as batatas cozidas, depois uma camada com os filés de tilápia. Cubra com mais molho branco. Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com o restante do molho por cima. Polvilhe a mussarela ralada por cima de tudo.
Hora de Gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Se quiser, finalize com salsinha picada e azeitonas inteiras, que dão um charme a mais à apresentação do prato.
Sugestão de Acompanhamento
Essa tilápia ao molho branco com batatas fica perfeita acompanhada de arroz branco soltinho e uma salada verde fresca. Uma taça de vinho branco seco também harmoniza muito bem, especialmente se for um jantar especial.
Dicas e Variações
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Se quiser, substitua a tilápia por outro peixe branco, como merluza, linguado ou pescada.
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Ajuste a quantidade de sal conforme o seu paladar.
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Experimente usar queijo meia cura ralado no lugar do parmesão para um sabor mais rústico e mineiro.
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Para uma versão mais leve, troque o creme de leite por requeijão light ou iogurte natural.
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Se estiver buscando uma opção low carb, substitua as batatas por abobrinha fatiada ou couve-flor cozida.
Tilápia Gratinada: Uma Receita Confortante e Cheia de Sabor
Essa é daquelas receitas que abraçam a gente por dentro. Com poucos ingredientes e muito carinho, você prepara uma receita de peixe assado com batatas ao forno que vai agradar toda a família. Seja no dia a dia ou em datas especiais, essa tilápia gratinada entra fácil para o seu caderno de receitas preferidas.