Hoje vou compartilhar com você uma receita muito especial, que carrego com carinho no coração: o Creme de Baunilha Levinho da minha avó mineira. Descobri essa delícia folheando as páginas amareladas do diário de receitas dela — uma mulher arretada, de mãos mágicas, que fazia da cozinha um lugar de amor e fartura. Tudo o que ela preparava era simplesmente incrível: comida simples, cheia de sabor e feita com afeto.

Essa receita de sobremesa caseira fácil e leve era uma das preferidas dela — e hoje é uma das mais pedidas aqui em casa. Com ingredientes básicos, preparo rápido e um sabor delicado e marcante, o creme de baunilha levinho é perfeito para servir como doce de colher ou como base para outras sobremesas.

E mais do que isso: é uma forma de manter viva a memória de quem nos ensinou a cozinhar com o coração. 💛


Uma Receita de Família com Sabor de Aconchego

A minha avó sempre dizia: “Comida boa não precisa de luxo, precisa de capricho”. E ela provava isso a cada receita que saía do seu fogão a lenha. Esse doce tradicional mineiro é a tradução perfeita dessa filosofia: simples, barato, mas incrivelmente saboroso.

Hoje, sempre que faço esse creme de baunilha suave, recebo elogios de todos os lados — e gosto de pensar que, de alguma forma, é ela quem continua encantando os paladares por aí.


Ingredientes do Creme de Baunilha Levinho

Separe os ingredientes — são poucos, mas fazem toda a diferença:

  • 250 ml de leite (pode usar integral, desnatado ou vegetal)

  • 1 ovo

  • 2 colheres (sopa) de açúcar

  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha (ou use 1 fava pequena para um sabor mais intenso)

  • 1 colher (sopa) de amido de milho

💡 Dica: Se quiser deixar essa sobremesa leve ainda mais saudável, substitua o açúcar refinado por mel ou açúcar mascavo, e use leite vegetal como o de amêndoas ou aveia.


Como Fazer Creme de Baunilha com Poucos Ingredientes

Esse creme caseiro levinho é super fácil de preparar. Basta seguir o passo a passo:

  1. Bata o ovo com o amido de milho até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

  2. Em seguida, adicione o leite e o açúcar, misturando bem.

  3. Acrescente a essência de baunilha (ou deixe para adicionar a fava quando o leite estiver quente).

  4. Leve essa mistura ao fogo médio-baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet para não grudar no fundo.

  5. Após cerca de 5 minutos, o creme começará a engrossar. Se achar necessário, acrescente um pouquinho mais de amido de milho dissolvido em água.

  6. Quando estiver na textura cremosa e espessa, desligue o fogo.

Sirva morno ou gelado, em potinhos individuais, como doce de colher tradicional, ou use como recheio de tortas, bolos e pavês.


Receita da Roça com um Toque Moderno

Aqui em casa, faço esse creme de baunilha levinho da roça com algumas adaptações: às vezes uso leite vegetal, outras vezes troco o açúcar por mel, e o resultado continua encantador. O segredo é manter a simplicidade, o respeito ao sabor original e claro — o carinho no preparo.

Esse tipo de receita é ótimo para reaproveitar ingredientes que temos em casa e criar uma sobremesa versátil e acessível, ideal para o dia a dia ou para aquele almoço em família de domingo.


Dica Extra: Transformando Receitas em Versões Saudáveis

Quer transformar esse e outros doces em versões mais nutritivas? Aqui vão algumas substituições simples e funcionais:

  • Leite integral → troque por leite desnatado ou vegetal (amêndoas, aveia, coco)

  • Açúcar refinado → substitua por mel, açúcar mascavo ou demerara

  • Farinha branca (em outras receitas) → opte por farinha de aveia, de arroz ou integral

  • Manteiga ou óleo → use óleo de coco ou azeite de oliva

  • Adicione frutas frescas ou secas para enriquecer o valor nutricional

Essas pequenas mudanças ajudam a tornar suas sobremesas caseiras mais saudáveis, sem perder o sabor e o prazer de comer bem.


Finalizando: Sabor que Fica na Memória

Essa receita de creme de baunilha levinho da minha avó é mais do que um doce — é uma lembrança viva, um gesto de afeto que aquece o coração. Simples, deliciosa e feita com ingredientes que todo mundo tem em casa, é o tipo de receita que a gente faz uma vez… e nunca mais esquece.

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