Se você está em busca de uma daquelas receitas fáceis que surpreendem pelo sabor e pela apresentação, este enroladinho de batata com frango e queijo cheddar é exatamente o que você precisa! Com uma base crocante e douradinha de batata, um recheio cremoso e bem temperado de frango com legumes, e a irresistível cobertura de cheddar derretido, essa receita é ideal para servir como prato principal em almoços ou jantares em família.
Além de prática, ela permite variações e adaptações para todos os gostos. Vamos ao passo a passo completo?
Ingredientes da Receita de Enroladinho de Batata com Frango e Cheddar
Para a base de batata:
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5 batatas médias
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3 ovos
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2 pimentões vermelhos pequenos, picados
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1 cebola pequena, picada
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Salsinha picada a gosto
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2 colheres de sopa de farinha de trigo (cerca de 40g)
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1 colher de chá de sal
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½ colher de chá de pimenta preta moída
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Óleo vegetal para untar a forma
Para o recheio de frango:
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2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 cebola média, picada
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200g de carne de frango (peito ou sobrecoxa desossada), em cubos pequenos
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3 pimentões vermelhos pequenos, picados
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2 pimentões verdes pequenos, picados
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2 dentes de alho picados
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1 colher de chá de sal
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½ colher de chá de pimenta preta
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½ colher de chá de cominho
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1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)
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20g de queijo cheddar ralado (para misturar ao recheio)
Para a finalização:
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100g de queijo cheddar ralado (para cobrir)
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Salsinha picada a gosto, para decorar
Modo de Preparo: Passo a Passo do Enroladinho de Batata com Frango
1. Prepare a base de batata
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Rale as batatas cruas e coloque em uma peneira.
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Lave bem as batatas raladas em água corrente para remover o excesso de amido.
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Transfira para uma tigela e adicione: ovos, pimentões picados, cebola, salsinha, farinha, sal e pimenta.
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Misture bem até formar uma massa uniforme.
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Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo vegetal.
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Espalhe a mistura de batata na forma, alise com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
2. Prepare o recheio de frango
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
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Refogue a cebola até dourar levemente.
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Adicione o frango em cubos e cozinhe por 6 a 7 minutos, mexendo até dourar.
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Acrescente os pimentões, o alho picado e misture bem.
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Tempere com sal, pimenta, cominho e flocos de pimenta (opcional).
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Por fim, adicione os 20g de cheddar ralado, mexa até derreter e reserve o recheio.
3. Monte os enroladinhos
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Retire a base de batata do forno e deixe esfriar um pouco, até ser possível manusear.
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Corte em 6 partes iguais.
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Coloque uma porção do recheio de frango em cada parte e enrole como um rocambole ou mini canelone.
4. Finalize e asse
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Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
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Cubra com os 100g de queijo cheddar ralado.
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Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por mais 15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
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Retire, salpique salsinha fresca picada e sirva ainda quente!
Dicas para um Enroladinho de Batata ainda mais saboroso
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✅ Quer uma versão mais saudável? Use batata-doce no lugar da batata inglesa. Ela traz mais fibras, nutrientes e um leve sabor adocicado que combina muito bem com o frango.
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✅ Substitua o queijo cheddar por mussarela, queijo prato ou muçarela de búfala, se preferir um sabor mais suave.
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✅ Acrescente milho, ervilha ou cenoura ralada ao recheio para adicionar cor, sabor e valor nutricional.
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✅ Sirva os enroladinhos com molho de tomate caseiro, molho branco, ou maionese temperada para um toque extra.
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✅ Transforme essa receita em versão vegetariana substituindo o frango por palmito, cogumelos ou legumes refogados.
Receita perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais
Esse enroladinho de batata com frango e queijo é versátil: pode ser servido como prato principal acompanhado de uma salada verde, arroz ou até mesmo como um lanche reforçado. Além disso, é uma excelente opção para preparar com antecedência — basta montar os rolinhos e gratinar na hora de servir.
Se você busca receitas com batata, pratos com frango, ou receitas com queijo cheddar, essa aqui une tudo isso em uma combinação cremosa, crocante e super saborosa!