Se você acha que comer de forma saudável é sinônimo de refeições sem graça, está na hora de mudar essa percepção! A verdade é que uma alimentação equilibrada pode ser deliciosa, prática e cheia de sabor. E hoje vamos provar isso com uma receita incrível de quiabo refogado sequinho com tomate, perfeita para quem quer incluir mais vegetais no prato sem abrir mão do sabor.
Além de saudável, o quiabo é um vegetal superversátil na cozinha. Ele combina muito bem com diferentes temperos e acompanhamentos, o que o torna uma excelente escolha para variar o cardápio do dia a dia. Se você está em busca de dicas de culinária simples e saborosas, continue lendo este post até o fim!
E se, depois de preparar essa delícia, bater aquela vontade de comer fora, não se esqueça de buscar os melhores restaurantes perto de mim — uma boa dica para explorar novos sabores com equilíbrio.
Benefícios do Quiabo na Alimentação
Antes de irmos para a receita, vale lembrar por que o quiabo merece um lugar especial no seu prato. Ele é rico em fibras, vitamina C, ácido fólico, magnésio e diversos outros nutrientes. Além disso, auxilia na digestão e pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo uma ótima escolha para quem busca uma alimentação saudável e funcional.
Receita de Quiabo Refogado com Tomate: Simples, Rápida e Muito Saborosa
A seguir, você confere uma receita fácil de quiabo refogado sequinho, feita com ingredientes acessíveis e um passo a passo bem detalhado. Ideal para o almoço ou jantar!
Ingredientes
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400g de quiabo fresco
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12 tomatinhos cereja
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1/2 cebola grande
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2 dentes de alho
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2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite de oliva
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3 colheres de sopa de vinagre
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Cebolinha e salsinha picadas a gosto
Modo de Preparo
1. Higienize o quiabo corretamente
Lave bem os quiabos em água corrente e, em seguida, seque-os completamente com um pano limpo. Esse passo é essencial para garantir que o quiabo fique sequinho ao final da receita.
2. Corte os quiabos
Retire as extremidades e corte os quiabos em rodelas de aproximadamente 1 cm.
3. Prepare os temperos
Pique a cebola e os dentes de alho bem miudinhos, ou rale se preferir uma textura mais suave.
4. Comece o refogado
Em uma panela, adicione o óleo de soja ou o azeite de oliva e aqueça em fogo baixo. Quando estiver levemente quente, coloque a cebola picada e refogue até dourar.
5. Acrescente o alho
Junte o alho picado e continue refogando até que tudo esteja bem dourado, mas sem queimar.
6. Adicione o quiabo
Coloque as rodelas de quiabo na panela e misture bem, permitindo que todos os pedaços entrem em contato com o refogado.
7. Use o vinagre para cortar a baba
Adicione as 3 colheres de sopa de vinagre e continue mexendo. Esse é um dos segredos para um quiabo sequinho — uma dica de ouro para quem quer dominar essa técnica!
8. Cozinhe até a baba desaparecer
Refogue o quiabo por cerca de 15 minutos em fogo médio, mexendo de tempos em tempos. A baba característica vai se dissolver e o quiabo ficará mais seco.
9. Hidrate com um pouco de água
Quando a baba sumir, adicione meio copo americano de água. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos.
10. Tempere e adicione os tomatinhos
Agora é hora de ajustar o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Acrescente também os tomatinhos cereja cortados ao meio. Mexa bem e volte a tampar a panela.
11. Ajuste o ponto do quiabo
Algumas pessoas preferem o quiabo mais firme, outras gostam dele bem macio. Vá adicionando água aos poucos até atingir a textura ideal para o seu paladar.
12. Finalize com cheiro-verde
Com o quiabo na textura desejada, desligue o fogo e finalize com cebolinha e salsinha picadas. O cheiro-verde traz frescor e um toque especial à receita.
Dicas Extras para Deixar Seu Quiabo Perfeito
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Use uma panela larga, pois o quiabo precisa de espaço para refogar bem e evitar que fique empapado.
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Para um toque especial, experimente adicionar rodelas de pimentão ou uma pitada de páprica defumada.
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Sirva com arroz branco, feijão e uma proteína leve, como frango grelhado ou carne de panela.
Conclusão: Comer Bem É Simples e Saboroso
Como você viu, é totalmente possível fazer uma refeição saudável e cheia de sabor, usando ingredientes acessíveis e técnicas simples. O quiabo refogado com tomate é uma dessas receitas que une tradição, saúde e sabor, sem complicação.