Se tem uma coisa que não pode faltar no meu churrasco de domingo é essa salada de cebola para churrasco que aprendi com minha avó. Mineira arretada, daquelas que sabiam transformar os ingredientes mais simples em verdadeiras obras-primas da culinária da roça, ela sempre cozinhou com amor, capricho e muito sabor. E, como tudo que é bom merece ser compartilhado, faço questão de dividir essa receita fácil e deliciosa com vocês.
Essa salada é sucesso garantido em qualquer ocasião. Sempre que preparo aqui em casa, não sobra nada! Já virou tradição entre amigos e familiares. E o melhor? É uma receita econômica, simples de fazer e extremamente saborosa — perfeita para acompanhar aquela carne assada na brasa.
Receita Tradicional com Toque Pessoal
Ao longo dos anos, fiz alguns pequenos ajustes na receita original da minha avó, sem jamais perder sua essência. Mantive o espírito da cozinha caseira mineira, mas acrescentei uns toques que realçam ainda mais o sabor. Essa salada de cebola para churrasco é daquelas que você vai querer repetir em todo almoço especial, seja com a família ou em encontros entre amigos.
Além disso, é uma ótima alternativa para quem busca uma salada refrescante e diferente, fugindo das combinações tradicionais.
Ingredientes da Salada de Cebola para Churrasco
Você vai precisar de:
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¼ xícara (chá) de vinagre
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½ xícara (chá) de azeite
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1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes e picada)
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3 cebolas cortadas em rodelas finas
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Salsa e cebolinha a gosto
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Água (quanto baste)
Modo de Preparo
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Deixe as cebolas de molho: Em uma vasilha grande, coloque água e uma pitada de sal. Mergulhe as rodelas de cebola e deixe de molho por 40 a 60 minutos. Isso ajuda a tirar o ardor da cebola e deixá-la mais suave.
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Escorra bem: Após o tempo de molho, escorra a água e espalhe as cebolas sobre papel toalha para retirar o excesso de umidade.
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Tempere com sabor: Em uma travessa, coloque as cebolas já escorridas. Acrescente a pimenta dedo-de-moça picada, salsa, cebolinha, sal, pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre.
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Misture tudo com carinho: Mexa bem para que os temperos envolvam todas as fatias de cebola. Quanto mais homogênea a mistura, melhor o resultado.
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Deixe marinar: Se possível, cubra e deixe na geladeira de um dia para o outro. Isso realça ainda mais os sabores!
Dicas Especiais para uma Salada de Cebola Ainda Mais Saborosa
Quer deixar sua salada de cebola para churrasco com um toque especial? Anote essas sugestões:
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Para um sabor marcante, adicione alho picado ou cebolinha fresca.
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Se você prefere um toque agridoce, experimente usar cebola roxa ou adicione uma pitada de mel ao tempero.
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Gosta de mais ardência? Acrescente flocos de pimenta vermelha ou pimenta-caiena.
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Para uma textura crocante, finalize com nozes picadas ou amêndoas laminadas pouco antes de servir.
Receita Saudável: Como Adaptar para uma Versão Mais Nutritiva
Você pode facilmente transformar essa receita tradicional em uma salada saudável e nutritiva com algumas substituições simples, sem perder o sabor:
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Troque o azeite comum por azeite extravirgem, que é rico em gorduras boas.
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Use vinagre de maçã ou balsâmico, que possuem propriedades antioxidantes.
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Adicione sementes como linhaça ou chia, que oferecem fibras e ômega-3.
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Inclua ervas frescas como manjericão, hortelã ou alecrim para intensificar os aromas e trazer benefícios à saúde.
Essas pequenas alterações tornam a salada mais leve e ainda mais interessante para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Dicas Extras para Transformar Qualquer Receita em uma Opção Mais Saudável
Quer aproveitar e adaptar outras receitas do dia a dia? Aqui vão algumas sugestões práticas:
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Farinhas alternativas: Use farinha de trigo integral, farinha de aveia ou farinha de grão-de-bico no lugar da farinha branca.
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Leites mais leves: Substitua o leite integral por leite desnatado, vegetal (como o de amêndoas) ou sem lactose.
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Adoçantes naturais: Em vez de açúcar branco, use mel, açúcar mascavo ou xilitol.
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Gorduras boas: Prefira o uso de azeite de oliva, óleo de coco ou manteiga ghee no lugar da manteiga comum.
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Mais vegetais e frutas: Inclua sempre legumes, folhas e frutas nas suas preparações. Eles aumentam o valor nutricional da receita e trazem frescor e cor ao prato.
Uma Receita para Ser Lembrada
Essa salada de cebola para churrasco é mais do que uma simples receita: é uma lembrança viva da minha avó, da nossa história familiar e de tudo que a culinária mineira representa — afeto, fartura e sabor. Se você fizer essa receita aí na sua casa, tenho certeza que também vai se apaixonar. E se quiser dar o seu toque especial, conta aqui nos comentários! Quem sabe sua versão não vira a próxima favorita?
Obrigada por visitar o blog e até a próxima receita cheia de sabor e boas memórias!