Hoje quero compartilhar com vocês uma verdadeira joia que encontrei nas páginas amareladas do diário de receitas da minha avó — uma mineira arretada que cozinhava com alma, amor e simplicidade. Essa Torta de Chocolate feita em 15 minutos carrega mais do que sabor: carrega história, carinho e memórias da cozinha da roça, onde cada ingrediente tinha propósito e cada preparo, um afeto.
Tudo que minha avó fazia era simplesmente irresistível — nunca comi nada feito por ela que não fosse saboroso, caseiro e cheio de personalidade. Mesmo com ingredientes simples e acessíveis, o resultado sempre era extraordinário. Essa torta fácil de chocolate é um daqueles clássicos que conquistam qualquer paladar logo na primeira garfada.
Hoje, com muita alegria, divido essa receita rápida de torta de chocolate com você, para que o sabor da roça continue vivo e seja celebrado em novas mesas e corações.
Receita de Torta de Chocolate feita em 15 minutos
Uma sobremesa fácil e rápida, ideal para quando bate a vontade de um doce caseiro, mas o tempo está curto. Essa torta é perfeita para servir em almoços de domingo, encontros em família ou até mesmo para saborear num momento só seu.
A seguir, o passo a passo completo para preparar essa maravilha mineira!
Ingredientes da torta de chocolate simples:
Para a massa:
-
4 ovos
-
100g de açúcar
-
Uma pitada de sal
-
100g de farinha de trigo
-
40g de cacau em pó
-
20g de amido de milho
Para o creme:
-
30g de manteiga
-
100g de açúcar adicional
-
100ml de creme de leite quente
-
70g de queijo ricota
-
30g de açúcar de confeiteiro
-
150ml de creme de leite fresco
-
80g de chocolate ao leite derretido
-
150g de chocolate ao leite (para a cobertura)
-
60g de amendoim torrado
-
Um fio de óleo vegetal (para a cobertura de chocolate)
Modo de preparo da torta de chocolate da roça
Preparação da base:
-
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
-
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e uma pitada de sal até formar um creme leve e aerado.
-
Acrescente aos poucos a farinha, o cacau em pó e o amido de milho. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
-
Despeje em uma forma redonda de 18 cm, previamente untada e enfarinhada.
-
Asse por 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Preparação do creme:
-
Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar até que ele se dissolva por completo.
-
Adicione o creme de leite quente e misture bem. Reserve para esfriar.
-
Bata a ricota com o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso.
-
Em outro recipiente, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
-
Misture delicadamente o creme de ricota ao creme batido, incorporando o chocolate derretido aos poucos.
Montagem da torta:
-
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
-
Coloque a primeira camada sobre um prato ou travessa e espalhe metade do creme.
-
Adicione a segunda camada e cubra com o restante do creme.
-
Polvilhe o amendoim torrado por cima.
-
Derreta o chocolate com um fio de óleo vegetal e despeje por cima da torta para criar uma cobertura brilhante e deliciosa.
-
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica da cozinha mineira: personalize sua torta!
Essa receita já é deliciosa do jeitinho tradicional, mas você pode dar o seu toque especial! Quer deixar a torta de chocolate mais molhadinha? Regue a base com uma calda leve de café ou de leite com chocolate. Para um toque ainda mais sofisticado, finalize com raspas de chocolate meio amargo e algumas folhas de hortelã.
Se fizer adaptações, compartilhe nos comentários o que mudou — assim, mais gente pode testar a sua versão!
Como transformar essa torta em uma versão mais saudável?
Se você ama doce, mas busca uma alimentação equilibrada, veja como adaptar essa torta de chocolate caseira com opções mais leves:
-
Substitua a farinha de trigo branca por farinha integral ou farinha de aveia — mais fibras e saciedade.
-
Troque o leite integral por leite vegetal, como o de amêndoas ou aveia.
-
No lugar do açúcar refinado, use açúcar mascavo, mel ou adoçantes naturais como o xilitol.
-
Prefira óleo de coco ou azeite de oliva no lugar de óleo vegetal tradicional.
-
Use chocolate 70% cacau no lugar do chocolate ao leite para reduzir o teor de açúcar e aumentar os antioxidantes.
-
A ricota é uma excelente fonte de proteína e já é um ingrediente leve, mas você pode substituí-la por iogurte grego sem açúcar para uma versão ainda mais fitness.
Com essas pequenas mudanças, você transforma essa delícia em uma opção mais equilibrada, sem perder o sabor e a essência da culinária mineira afetiva.
Conclusão: uma torta simples, saborosa e inesquecível
Essa torta de chocolate fácil feita em 15 minutos é mais do que uma receita — é uma lembrança viva da cozinha da minha avó, onde tudo era preparado com generosidade e amor. Mesmo com ingredientes econômicos, o resultado é surpreendente: uma torta cremosa, intensa no sabor, e que agrada a todos.
Prepare essa sobremesa de chocolate rápida e econômica e sinta o sabor da roça na sua casa. Depois, volte aqui e me conte como ficou — vou adorar saber da sua experiência!